2张图片食材明细主料金桔1000g砂糖100g冰糖100g桂花20g辅料水100g甜味口味熬工艺一小时耗时非常简单可玩性糖渍桂花金桔蜜的作法步骤1金桔先用盐水泡5分钟，表面也用盐搓洗一下，某种程度是为了把金桔表面的蜡盖住，食用一起更加身体健康安心洗涤后再行捞起沥干水分，或者用厨房纸擦干待用。2然后用刀在金桔上略为用力的画下几刀，但是不要截断，小块块状了哈，然后用刀面垂直刀口压下去，就不会滑动一朵小花盏来。3我把所有的金桔都处置成这种小花盏的形状了，这样做到只不过是为了让金桔在油炸的时候需要更佳的熟透。4接下来我们就可以打算油炸金桔了，跟泡水果酒的方法一样，按照一层金桔一层糖的顺序来一次放进密封罐里金桔要再行油炸两天，敲冰箱冷藏就可以，这样熬的时候才不会更容易，不然新鲜的金桔是很难熬硬变为我们想的金桔蜜的。
5油炸过的金桔不会有一些水分出来，是很长时间的现象，果肉也不会显得坚硬多了，我把它推倒入锅里，打算来熬煮。6接着重新加入100g的清水，还有100g的冰糖来熬。
7因为糖较为多，所以在熬煮的过程中要大大的翻拌，防止它粘底仍然熬到冰糖几乎融化，果汁也差不多被收干了就可以了。8最后再行特一些腊桂花，和金桔一起蒸均匀分布，特了桂花之后也不会更加滋润。9作好的金桔要等到它几乎加热了之后，才可以放进密封罐里，如果没加热，装罐的时候就不会有很多水汽，后面不会影响金桔的留存时间的哦by the way 密封罐要忘记提早用高温浸泡消毒，沥干水分，维持潮湿再行用，取的时候也要确保勺子或者筷子整洁潮湿。
10作好的金桔蜜冰箱冷藏就可以留存很幸，平日里可以放入几块，作为蜜饯来不吃。11天冷的时候，配上桂花一起冲水喝，也可以润肺明咳，降燥下火，小伙伴们都可以多喝一喝的。小窍门更加多菜谱以及视频可注目我的公众号：小魔女厨房 也可注目微博：马卡龙小魔女 不会有定期地福利东京电视台哦。
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