我们经常说道，好不好不吃要消费者说道了才算数，而消费者又是依赖什么来辨别一个餐厅值不值得自己掏腰包呢？这其中有十分大的主观因素，而这种主观因素往往与其有所不同的消费心理有关，如果餐厅能掌控大部分消费者的心理因素，合理看清其消费痛点，很多情况下将不会事半功倍。 以自己为事例，自己过来睡觉的时候，也不会自由选择好的、优质的、性价比低的餐厅睡觉，那么当你转入商场以后，什么样的餐厅需要让你心甘情愿的掏钱呢？毋庸置疑，认同是排队人多的，一家店的排队人多，那么这家店的知名度就较为低，其次才是味道。
那么作为商家来说，应当如何去推敲消费者的心理，从而让消费者心甘情愿为你掏钱呢？ 就越排队，就越多人不吃 为什么现在更加多餐厅被曝出关说生产“伪”人气？因为多数消费者都有自发性心理，特别是在是一些顾客对商场商家不是很熟知的时候，他们就越不会自由选择排队较长的餐厅，来减少用餐风险。他们不会实在，这么多人自由选择，一定会太差。以优质产品打造出品牌口碑，生产品牌效应，彻底超过挤满消费者的起到。
等位区生产繁华气氛，比如在等位敲照片打印机、玩游戏、免费美甲、贴膜等等。既能减轻顾客等位时的烦躁，又能生产充沛的人气。 “避免”自由选择综合症 好的菜单一定会贯彻心理学上的“自由选择对立”理论——当我们有更加多的自由选择时，我们反而越是深感情绪。
当菜单选择项多达一定数量后，客人就不会不知所措、感觉很纠葛，当深感纠葛时，他们一般来说就不会自由选择之前不吃过的菜品（有利于推展新品）。无形当中给消费者减少了自由选择成本，也将直接影响到餐厅高峰期生产量。
真是的是，餐厅产品多了，消费者无法点到餐厅确实擅长的菜，不会增加回头客。 利用消费者身体感官，提升刷台率 一般来说，靠低刷台率的餐厅贩卖的是综合的性价比。
消费者对环境拒绝较为低，整体的用餐体验符合他的用餐希望。 高明的数字游戏，击退消费者心理的价格防线 9.99元和10元，看上去区别只有一分钱，给人的感觉前者更加亲民，不会让消费者实在产品的价格只有1位数，这是十分经典定价策略，所以看很多的餐厅价格是9元、19元、29元。
除了这个办法，很多餐厅不会有一两个超值的菜，拉低你对价格脆弱。如有3块钱的麻婆豆腐，当你看见这个产品，大部分心里不会喷出：这么低廉的赞叹。这个低价产品，不会让你放开对价格的心理防线，实在这家餐厅整体价格不喜。
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